Glavna jela

Izvojeni recept

  • Sarma

    Sreća dolazi u obliku lonca. Dodajte malo strpljenja, ubacite list po list i gledajte kako nastaje čudo. Uživajte u neodoljivoj, domaćoj sarmi koja miriše na toplinu i dom.

    Sastojci

    ZA SARME:

    • 1 glavica kiselog zelja (listovi za motanje)
    • 600 g mljevenog mesa (mješavina svinjetine i junetine)
    • 1 veća glavica luka (sitno nasjeckana)
    • 100 g riže
    • 2 žlice mljevene paprike
    • Sol i papar po ukusu
    • 1 jaje
    • 2–3 režnja češnjaka (usitnjenog)

    ZA KUHANJE:

    • Kiseli kupus (rezani) za podlogu
    • 2 lovorova lista
    • 1–2 žlice koncentrata rajčice
    • 1 žlica brašna
    • Ulje ili mast
    • Dimljena rebra ili suho meso (po želji, za dodatni okus)

    Priprema

    1. pRIPREMA nadjeva

    • U zdjelu stavite mljeveno meso.
    • Dodajte luk, rižu, jaje, češnjak, papriku, sol i papar.
    • Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete kompaktni nadjev.

    2. motanje sarmi

    • Na svaki list zelja stavite žlicu nadjeva.
    • Zarolajte čvrsto i utisnite krajeve prema unutra da se ne odmotaju.
    • Ponovite dok ne potrošite smjesu.

    3. Slaganje u lonac

    • Dno lonca obložite rezanim kupusom.
    • Posložite sarme u krug, sloj po sloj.
    • Po želji dodajte komad dimljenog mesa između redova.

    4. KUHANJE

    • Prelijte vodom tako da sve sarme budu prekrivene.
    • Dodajte lovor i malo paprike.
    • Kuhajte na laganoj vatri 2–3 sata, bez miješanja – samo lagano protresite lonac povremeno.

    5.Zaprška

    • Na malo ulja ili masti popržite brašno.
    • Dodajte koncentrat rajčice i kratko promiješajte.
    • Ulijte malo tekućine iz lonca i zakuhajte.
    • Umiješajte zapršku u sarme i kuhajte još 10–15 minuta.

    Savjeti

    Za još bogatiji okus, kuhajte sarme dan ranije – najbolje su kad odstoje.
    Ako želiš laganiju verziju, izostavi zapršku i dodaj samo malo rajčice u kuhanje.
    Za pikantnu notu ubaci prstohvat ljute paprike ili komadić čilija.

Galerija

  • Sarma
  • Tortilja pizza rolice
  • Steak fajite